凍肉絞肉機是肉制品加工最常見的一種設備，整體采用不銹鋼設計i，蛟龍是不銹鋼材質(zhì)，孔板是九洛硅材質(zhì)，刀是鎳合金材質(zhì)，通過孔板和孔板的組合，能夠絞成肉泥或者顆粒狀的大小，用于果蔬的絞碎，肉制品的絞碎，微凍肉，鮮肉絞碎，雞背腳架絞碎，水產(chǎn)品絞碎等，應于比較廣泛，該凍肉絞肉機只能絞鮮瘦肉。為什么多數(shù)說絞肉機不好用呢？是因為孔板小了，阻力大，就會絞不出肉泥，導致絞肉機不好用，一般孔板都選擇6個以上的。

凍肉絞肉機的工作原理：

是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對質(zhì)運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可凍達到理想的要求的不同肉餡，適應范圍比較廣泛，食堂，作坊，果蔬加工廠，肉制品加工廠，休閑食品加工廠等眾多領(lǐng)域。

凍肉絞肉機的優(yōu)點：

 1、設備通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高

 2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；

 3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期；

 4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。